Нивото на церемонията по чай/мачовете на етикета обикновено се нарича „степен на етикет“ или „клас на чаена церемония“, което е най -високото ниво на мача. Тази степен на матча се използва главно за церемонии за чаена церемония и производство на напитки от висок клас.
характерно
ЦВЯТ: Церемония на чайната церемония Matcha обикновено представя силен зелен цвят с ярък блясък
Вкус: ароматен и мек, гладък върху небцето, с нотка на сладост. Послевкусът е леко горчив, но не стипчив, с чист чай аромат
Аромат: Има аромат на листа от морски водорасли и Zongzi, с уникален вкус
Използване: Подходящо за приготвяне на тънък чай, студени извлечени напитки и специални смеси и т.н.
Производствен процес
Производственият процес на чаена церемония Matcha е много конкретен, като се използва главно каменно шлифоване. Тази традиционна техника може да осигури деликатността и аромата на матча. Каменната мелница протича бавно и има ниска ефективност на производството, но може да осигури чистия естествен аромат и деликатност на Matcha
Въпреки че е имало опити за намаляване на разходите с помощта на мелници или дробилки за въздушен поток в съвременното време, шлифовъчното смилане все още е най -висококачествената гаранция
Метод за запазване
За да се поддържа най -доброто състояние, неотвореният или отворен чаен церемония мача трябва да бъде запечатан и съхраняван при студено съхранение, като се избягва продължителното излагане на слънчева светлина и въздух, за да се предотврати окисляването и влошаването