Техническите характеристики на мачовете за готвене включват главно следните аспекти:
Размер на ултра фини частици: Средният размер на частиците на Matcha е около 2-20 μm, което прави Matcha да има добра разтворимост, дисперсимост и пропускливост и може да бъде по -добре интегрирана в различни хранителни съставки
Оригинален цвят, аромат и текстура: Matcha изисква минимални промени в химичния състав на чайните листа, особено високо съдържание на хлорофил, за да поддържа оригиналния цвят, аромат и текстура на чаените листа
Ароматно, ясно усещане в устата и леко зелен аромат: Matcha има характеристики на ароматно, ясно усещане в устата и леко зелен аромат, придавайки на хората свежо усещане
Висока хранителна стойност: Matcha е богат на протеини, аминокиселини и хлорофил, докато съдържанието на чаени полифеноли и кофеин е по -ниско, което прави матча по -меко по вкус и по -малко горчиво
В допълнение, Matcha също е богат на различни хранителни вещества като чаени полифеноли, аминокиселини и витамини и има висока здравна стойност
Силна абсорбция на влагата: Поради малката размера на частиците и голямата специфична повърхност на мача, тя има силно усвояване на влагата и е лесен за абсорбиране на влага и миризми от заобикалящата среда
Екологично чист и зелен: Matcha, като органична и зелена храна, не съдържа изкуствени цветове, консерванти, добавки или други химически вещества, което е в съответствие с стремежа на съвременните хора за здраве и опазване на околната среда